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      1. 將課堂搬進企業 將幸福帶回校園 ——食生院與實習基地聯合開展綜合實訓課程
        發布時間:2019-06-05 瀏覽次數:1796次

        ? ? 本網訊(通訊員 范露)6月2日上午,本學期大學生綜合性實訓項目《西點加工及包裝設計》項目組24名成員,在食品與生物科技學院范露老師的帶領下,前往學院校外實踐教學基地——武漢市玫隆皇冠食品有限公司開展為期一天的實訓課程。

        ? ? 本次課程在公司烘焙DIY教室進行,主要分為兩個項目,分別是披薩和手指蛋糕的加工制作,主要由實習基地4位專業老師授課,學生2人一組進行實操,老師分小組全程進行現場指導,通過(理論)講解、視頻演示、手把手教等方式進行教學,從原料的選擇,工器具的使用方法,到操作要點、技術手法,都進行了細致講解。課上,同學們積極性非常高,圓滿地完成了教學任務,基地老師對大家的紀律性、學習能力和動手能力都給予了高度肯定。

        ? ? 課程中途休息時間,公司負責人帶領同學們參觀了公司文化長廊和生產車間,還給大家安排了美味的茶點,一整天的學習生活大家感覺既興奮又充實。

        ? ? 據悉,武漢市玫隆皇冠食品有限公司是食生院2018年新增的校外實習基地,目前雙方在學生認知實習、畢業實習、就業等方面開展了廣泛的合作,本次綜合實訓是雙方在課程建設方面的第一次合作,雙方表示后續會繼續深入各方面的合作交流。

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